Ce que vous saurez faire
La formation a pour objectifs : o De développer chez l'étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde dans la restauration ; o D'initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de la restauration o De développer chez l'étudiant sa capacité d'adaptation en développant son autonomie.
Le déroulé, étape par étape
- 01Thème 1 : contextes culinaires et acteurs de la production culinaire
- 02Thème 2 : Processus culinaires et création de valeur
- 03Thème 3 : le client au centre de l'activité
- 04Thème 4 : le personnel au cœur du système
- 05Thème 5 : les supports physiques permettant l'acte culinaire
À la fin de la formation
- D'apporter les connaissances spécifiques à l'hôtellerie restauration telles qu'elles sont développées en série STHR ; • De permettre la validation d'un projet professionnel à travers la découverte des démarches et techniques nécessaires à la réalisation d'un projet d'études en BTS MHR.
Selon l’organisme
Cette classe permet aux candidats qui n'ont pas suivi un second cycle du domaine de l'hôtellerie restauration sanctionné soit par le baccalauréat Sciences et Technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR), soit par le baccalauréat professionnel
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.