Réaliser les opérations de production de l'atelier plantes aromatiques, à parfum et médicinales (RNCP38093BC06 Réaliser les opérations de conduite d'un atelier de production végétale )

Séquence 1 – Introduction à la filière PPAM

Elle permet de situer la filière PPAM dans son contexte socio-économique. Elle aborde l'histoire des PPAM, des notions de botanique, la description de la filière, son organisation nationale et les éléments de réglementation. Les contenus sont abordés sous forme de cours théoriques.

Séquence 2 – Installation en production de PPAM

Elle traite des parcours d'installation en PPAM, des aides existantes et des spécificités de la filière. Les apports sont réalisés sous forme de cours permettant d'identifier les conditions d'accès et de structuration d'un projet professionnel.

Séquence 3 – Étapes de la culture des PPAM

Cette séquence permet d'appréhender les différentes étapes de la culture des PPAM, incluant les itinéraires techniques, le semis, la plantation, l'entretien, la taille et le rabattage. Elle intègre également la découverte du matériel et des outils spécifiques à la production. Les contenus sont abordés sous forme de cours.

Séquence 4 – Mise en pratique de la culture des PPAM

Les apprenants observent et réalisent différentes étapes de la culture des PPAM à travers des visites et des travaux pratiques. Cette séquence comprend notamment des temps de terrain, une promenade de découverte de la nature et des activités pédagogiques autour des espèces et de leurs usages.

Séquence 5 – Étapes de la transformation des PPAM

Elle aborde les différentes étapes de la transformation des PPAM, incluant la cueillette, le tri, le séchage, le stockage et les principaux principes actifs. Les contenus sont développés sous forme de cours et de mises en situation.

Séquence 6 – Mise en pratique de la transformation

Les apprenants observent et réalisent différentes étapes de la transformation des PPAM à travers la découverte d'un lieu de cueillette, les techniques de prélèvement, des travaux pratiques et la visite d'un séchoir. Elle comprend également la transformation des plantes en tisanes et sirops à partir de recettes présentées en cours.

Séquence 7 – Approche phytosanitaire

Elle aborde l'approche phytosanitaire par le soin des plantes par les plantes. Les contenus sont traités sous forme de cours.

Séquence 8 – Travail personnel et prépa évaluation

Elle est dédiée au travail personnel et encadré sur les projets des apprenants. Elle permet de structurer l'itinéraire technique et l'organisation du lieu de production en vue de l'évaluation finale.

Évaluations intermédiaires : réalisées tout au long de la formation par l'observation des travaux pratiques, la participation aux visites et activités de terrain, les échanges oraux lors des cours, et le suivi du travail personnel mené sur les projets des apprenants.

Évaluation finale : En partant de son projet, l'apprenant présente l'itinéraire technique ainsi que l'organisation du lieu de production de plantes aromatiques, à parfum et médicinales, en lien avec sa production principale ou son projet. Il est évalué lors à l'issue d'une pratique en centre.

Passage de l'épreuve du bloc 6 du BPREA, avec proposition de validation par le formateur et validation finale par le jury du BPREA en fin d'année scolaire, donnant lieu à la délivrance d'une attestation de validation du bloc.

Formation animée par des intervenantes spécialisées en culture et transformation des PPAM, intégrant des travaux pratiques, des visites de terrain et un accompagnement individualisé sur les projets des apprenants.