Ce que vous saurez faire
La formation vise à former, en un an, des experts techniques de haut niveau maîtrisant les fondements scientifiques de la filière boissons notamment dans le domaine de la brasserie ou de la distillerie.
Après une année de formation, les compétences acquises permettront aux diplômés de pouvoir exercer une activité indépendante ou salariée et ils seront en cela amenés à manager des équipes et des projets industriels, à être en charge de l'organisation, de la gestion et de l'optimisation d'un atelier de production ou encore à être responsables de la mise en œuvre de développement et de transfert de technologies ou de produits.
Le déroulé, étape par étape
SEMESTRE 1 :
- Génie fermentaire
- Génie des procédés : aspects généraux
- Biochimie appliquée
- Option : brasserie ou distillerie
- Exploitation statistique des données
- Analyses sensorielles
- Gestion de projet
- SAE Création de recettes
- Projet tuteuré (partie bibliographique et conception)
SEMESTRE 2 :
- Génie industriel
- Techniques analytiques en biochimie et microbiologie
- Analyses sensorielles appliquées (option brasserie ou distillerie)
- Développement durable
- Qualité, hygiène et sécurité
- Management et gestion de production
- Aspects juridiques
- Anglais
- Communication commerciale
- Culture numérique
- Projet tuteuré (partie pratique)
- Rapport et soutenance de l'immersion en entreprise
À la fin de la formation
Obtenir la Licence
Selon l’organisme
- Plus de 15 ans d'existence, 95 % de taux de réussite et 90 % de taux d'embauche à 36 mois
- Une équipe pédagogique composée de plus de 30 % de professionnels du secteur
- Un environnement de travail de qualité et de haut niveau d'équipements
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.