Ce que vous saurez faire
L'objectif pédagogique de cette formation est de permettre à des publics allophones d'acquérir les compétences linguistiques et professionnelles nécessaires pour intégrer durablement le secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR). Elle vise à développer la maîtrise du français à visée professionnelle, à renforcer la communication orale et écrite en situation de travail, et à favoriser l'autonomie dans les échanges avec la clientèle, les collègues et la hiérarchie. La formation a également pour but de faciliter l'insertion professionnelle en répondant aux exigences spécifiques du secteur, notamment en matière de vocabulaire métier, de compréhension des consignes, de sécurité et de savoir-être professionnel.
Le déroulé, étape par étape
La certification RS7349 valide quatre compétences, reprises ci-dessous dans leur formulation
officielle du référentiel France compétences :
Compétence 1 — Compréhension écrite
Analyser des écrits en français factuels et clairs relatifs au secteur HCR (documents de voyage,
vouchers, guides, menus, courriels professionnels ou de clients particuliers), en s'appuyant sur sa
connaissance du vocabulaire spécifique, afin d'en comprendre les informations essentielles et de
répondre aux demandes des clients francophones.
Compétence 2 — Expression écrite
Rédiger des messages professionnels simples ou courants en français (emails de confirmation de
réservation, réponses à des demandes d'information — y compris liées à des situations de handicap
ou à des pratiques écoresponsables —, réponses à réclamations), en adaptant le registre et le niveau
de détails, en structurant la réponse de manière logique avec les connecteurs et formules propres au
contexte HCR, afin d'assurer une communication efficace avec les clients francophones.
Compétence 3 — Compréhension orale
Analyser les demandes et attentes clients exprimées en français, en distinguant le message principal
des points de détail, en s'appuyant sur les formulations standard du secteur HCR, afin de répondre
de manière appropriée à leurs besoins.
Compétence 4 — Expression orale
Communiquer oralement en français avec les clients — en face-à-face ou au téléphone — par des
messages simples et directs, en employant un vocabulaire, des formulations et des structures
courantes du contexte HCR, avec une prononciation globalement compréhensible, afin d'offrir un
accueil personnalisé et de faciliter la relation client et les ventes.
À la fin de la formation
Le secteur des Hôtels, Cafés, Restaurants est confronté à une pénurie structurelle de main-d'œuvre. L'intégration de collaborateurs non francophones ou étrangers constitue une réponse à cette tension, à condition de garantir un niveau de français opérationnel permettant un accueil client de qualité.
La certification RS7349 atteste d'un niveau B1 en FLE contextualisé au secteur HCR. Elle permet aux professionnels en poste ou en insertion de gérer avec autonomie les situations de communication courantes de leur métier : accueil, prise de réservation, explication des menus et services, traitement de demandes et de plaintes simples, promotion de l'offre de l'établissement.
Selon l’organisme
Formateur titulaire d'un Master FLE/Didactique du français ou DAEFLE. 3 ans min d'expérience en FLE pro. Connaissance du secteur HCR (expérience/formation). Formé au CECRL et à la certification RS7349.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.