Ce que vous saurez faire
Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation.
À l'issue de la formation vous serez capable de :
- • Assimiler les techniques de dégustation professionnellespour évaluer avec précision le style et la qualité des vins.
- • Comprendre l'influence des terroirset des pratiques vinicoles sur le goût des vins.
- • Maîtriser les accords mets et vinsen développant les compétences nécessaires pour créer des accords harmonieux.
- • Savoir servir et conserver le vinpour sublimer chaque moment de dégustation.
Besoin de conseils personnalisés pour réaliser votre projet ?
Réservez un entretien de 15 minutes avec votre conseiller(e) en formation.
Par email : contact@franckthomas.fr
En ligne : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128
Le déroulé, étape par étape
La formation inclut :
- • Un suivi personnalisé avec votre formateur :en direct grâce à des rendez-vous individuels disponibles à tout moment avec votre sommelier formateur, vous offrant ainsi une grande flexibilité et qualité d'apprentissage.
- • Une centaine de quiz, vidéos et fiches pratiques,conçus pour renforcer et approfondir votre apprentissage de manière interactive et engageante.
- • Des dégustations en groupe :Lors de séances hebdomadaires de dégustation en visioconférence, en direct avec votre formateur et votre groupe d'apprenants pour monter en compétence grâce à la pratique et au partage d'expériences.
La formation est structurée autour de quatre grands axes :
1. Parler du vin :
- - Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés, pour accroître les perceptions et la confiance en soi.
- - Découverte de la dégustation géo-sensorielle avec des pierres en main.
- - Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement ses ressentis.
2. Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance :
- - Compréhension profonde de l'influence du terroir et des pratiques agricoles sur le goût du vin.
- - Sensibilisation à l'agriculture biologique, biodynamique et aux vins nature.
- - Respect et écoute des terroirs.
3. Les grands styles de vin :
- - Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et des principaux vins du monde.
- - Apprentissage des bonnes pratiques de garde et de service du vin.
4. Les accords mets et vins :
- - Maîtrise des principes fondamentaux pour réaliser des accords mets et vins harmonieux.
- - Application pratique des connaissances acquises pour élaborer des accords en contexte professionnel.
À la fin de la formation
- - Maîtrise avérée de la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.
- - Validation d'un protocole complet de dégustation.
- - Rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin en intégrant les différentes approches.
- - Rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- - La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin.
- - La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- -Un questionnaire lié aux compétences vinicoles
- - La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).
- Afin de préparer au mieux la formation et obtenir le meilleur score possible à la certification, nous conseillons de procéder, dans un premier temps, à la validation des 9 modules fondamentaux, et d'approfondir ensuite avec les 19 autres modules restants.
Selon l’organisme
- • Certificat de renommée: Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
- • 48 échantillons de vinlivrés à domicile.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.