01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
01Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)
02Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
03Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)
04Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
05Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Français
- 02Histoire-Géographie / Education civique
- 03Mathématiques / Physique-Chimie
- 04Langue vivante
- 05Cuisine pratique et technologie
- 06Sciences appliquées
- 07Connaissance de l'entreprise et de son environnement
- 08Communication
- 09Prévention, santé, environnement
- 10Hygiène alimentaire
- 11Approvisionnement et organisation de la production culinaire
- 12Connaissance des produits culinaires
- 13Modules : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)
- 14Modules d'enseignement général en fonction du niveau et du financement
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
RNCP38430 CAP Cuisine
L'examen se déroule sur le site de formation, dans un délai maximum d'un mois après la fin de la session de formation.
04 · Points forts
Selon l’organisme
Organisme certifié qualité EDUFORM, QUALIOPI au titre de la catégorie d'action : Formation Continue, Apprentissage et Bilan de compétences.
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Hérault (34).
Hérault (34)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeGRETA MONTPELLIER LITTORAL · SIRET 19340042100023
CertificationRNCP38430 · CAP Cuisine (RNCP38430)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR
Titre RNCP · niveau 3
CPF