01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01BC01 - Organisation de la production de cuisine
- 02Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- 03Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
- 04BC02 - Préparation et distribution de la production de cuisine
- 05Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- 06Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- 07Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- 08Communiquer en fonction du contexte professionnel
- 09BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
- 10BC04 - Mathématiques et physique-chimie
- 11BC05 - Éducation physique et sportive
- 12BC06 - Prévention-santé-environnement
- 13BC08 - Langue vivante (Bloc facultatif)
- 14BC09 - Mobilité (Bloc facultatif)
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
Obtention d'un diplôme
Insertion sur le marché de l'emploi ou poursuite d'études
04 · Points forts
Selon l’organisme
Individualisation
Plateau technique bien équipé
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Ille-et-Vilaine (35).
Ille-et-Vilaine (35)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeGRETA EST BRETAGNE · SIRET 19350030300030
CertificationRNCP38430 · CAP Cuisine (RNCP38430)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR
Titre RNCP · niveau 3
CPF