Ce que vous saurez faire
Acquérir de solides connaissances du fonctionnement d'une exploitation agricole et de son environnement en vue d'accéder aux emplois du secteur viticole.
Etre capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d'hygiène, préparer le conditionnement du vin.
Maîtriser les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d'une parcelle, conduite et amélioration d'un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels et de l'environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol-vin-climat et la connaissance des terroirs.
Gérer une production et commercialiser les produits.
Etre capable de conseiller les clients.
Le déroulé, étape par étape
https://docs.groupe-esa.com/cerca/ZVOEY.pdf
À la fin de la formation
L'examen se déroule à la fin de la formation BTSA Viticulture œnologie, en épreuves terminales.
L'examen ne comporte pas les épreuves d'EPS (Education Physique et Sportive).
Organisé par le Ministère de l'Agriculture, il comporte :
3 épreuves du tronc commun (E1, E2, E3) dont peuvent être dispensées les personnes titulaires d'un diplôme d'études supérieures permettant la dispense,
5 épreuves du domaine professionnel (E4, E5, E6, E7, E8).
Le diplôme est délivré aux candidats ayant obtenu une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Une moyenne inférieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves du domaine professionnel (E4 à E8), ou une note inférieure à 6/20 à l'une des épreuves du domaine professionnel, est éliminatoire.
Si la moyenne générale est comprise entre 9 et 10/20 et si le candidat a une moyenne supérieure à 10 pour l'ensemble des épreuves du domaine professionnel et ne présente aucune note inférieure à 6 pour chacune des épreuves E4 à E8, le jury peut décider, au vu des éléments d'appréciation (livret scolaire / de formation) à sa disposition, soit d'attribuer des points supplémentaires et de déclarer le candidat admis, soit de l'ajourner.
En cas d'échec, il est possible de conserver le bénéfice des notes pendant 4 ans consécutifs (soit 5 sessions d'examen consécutives).
La présentation aux examens est sujette à conditions d'assiduité dont le CERCA doit se montrer garant auprès du Ministère de l'Agriculture. Ces conditions d'assiduité reposent sur :
la réalisation de devoirs,
la participation à des sessions de regroupement,
la réalisation du stage principal.
Selon l’organisme
- Une expertise complète du vignoble à la vinification.
- Une double compétence technique et gestion... Pilotage complet de l'exploitation viticole.
- Un programme tourné vers un métier concret et qui vous confère la capacité professionnelle agricole.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.