Ce que vous saurez faire
Obtention du brevet professionnel Arts de la cuisine
Le/la titulaire du Brevet professionnel Arts de la cuisine sera capable de :
- Animer une équipe
- Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les
règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées
au développement durable
- Identifier les besoins en matières premières et les stocker
- Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication
Le déroulé, étape par étape
- 01Enseignements professionnels :
- 02Compétences visées
- 03Conception et organisation de prestations
- 04de restauration
- 05Préparation et production
- 06de cuisine
- 07Gestion de l'activité de restauration
- 08Enseignements généraux :
- 09Expression et connaissance du monde
- 10Anglais
- 11Arts appliqués à la profession
À la fin de la formation
Réussite à l'examen final , dont voici les épreuves :
E1 - Conception et organisation de prestation de restauration - Coef 4, forme : écrit, durée : 2h30
E2 - Préparation et production de cuisine - Coef 12, forme : pratique, durée : 5h
E3 - Gestion de l'activité de restauration - Coef 5, forme : oral, durée : 30min
E4 - Langue vivante - Coef 3, forme : oral, durée : 20min
E5 - Arts appliqué à la profession - Coef 1, forme : écrit, durée : 1h
E6 - Expression française et connaissance du monde - Coef 3, forme : écrit, durée : 3h
Épreuve facultative - LVF, durée : 15min
Selon l’organisme
Formation par alternance- ICEP/Entreprise
Formateurs professionnels
Deux restaurants pédagogiques de qualité
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.