Ce que vous saurez faire
Réaliser des préparations chaudes en respectant les consignes de production. Respecter les normes, des procédures, Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées Terminer et assembler des préparations chaudes, salées, sucrées (viandes en sauce, desserts, tartes) Dresser les préparations Réalisation des remises en température dans le respect de la réglementation Mettre en oeuvre différentes techniques de cuisine sur différentes catégories de produits par la maitrise des indices qui permettent d'estimer le temps et le degré de cuissons
2 JOURNEES DE 6 H EN CENTRE DE FORMATION
Le déroulé, étape par étape
- 01Réalisation de 4 plats et 4 desserts sur deux journées de formation
- 02Recettes et desserts à determiner selon les envies des participants
À la fin de la formation
Possibilité de valider partiellement le TFP COMMIS DE CUISINE
Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine RNCP37859BC01 Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
Selon l’organisme
Accueil des stagiaires dans une cuisine professionnelle Plateau technique cuisine Matériels et équipements professionnels de cuisine Cours animés par un Professionnel renommé
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.