Ce que vous saurez faire
DEFIS FORMATIONvous prépare efficacement à la réussite de l'examenConception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée(Bloc 02) du BTS Diététique sous sa forme globale ou progressive. En suivant notre formation vous serez en mesure de mobiliser les compétences suivantes :
- Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu
- Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif
- Garantir la sécurité sanitaire
- Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable
- Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable
- Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
Les compétences acquises respectent le référentiel national du BTS Diététique.
Cette formation est conçue pour accompagner les personnes qui souhaitent développer des compétences mobilisables dans leur parcours professionnel.
Le passage de la certification visée est obligatoire : il fait partie intégrante de la formation.
Le déroulé, étape par étape
La formation au Bloc 02 Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée proposée suit le référentiel de l'éducation national.
Elle est composée d'un bloc de compétence pour laquelle vous devrez passer les évaluations nationales - U4 - Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée
Bloc 02 Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée :
Nutrition et alimentation
- Besoins nutritionnels
- Recommandations nutritionnelles
- Catégories d'aliments
- Transformation et conservation
- Étiquetage
- Recommandations et règlementation en restauration collective
- Outils et moyens
Sécurité alimentaire
- Développement durable
- Politiques et règlementation
- Système alimentaire
- Règlementation
- Prévention et gestion des TIAC
- Démarche HACCP
- Toxicologie Nutrivigilance
Environnement professionnel
- Secteurs de restauration collective
- Fonctionnement d'une structure de restauration collective
- Typologie des organisations
- Composantes de l'environnement de l'organisation
- Gestion de la relation fournisseur
- Gestion de la relation client
- Management par la qualité totale
- Formation des personnels
- Conduite du changement
- Contrat Responsabilité Relations de travail
- Gestion des stocks
- Gestion des coûts Gestion budgétaire
Accompagnement technique et pédagogique
Un suivi individuel est assuré par 2 types d'encadrants :
- Des responsables de formation en charge des questions administratives et techniques
- Des tutrices en charge des questions pédagogiques, toutes diplômées d'un BTS Diététique
L'accompagnement est assuré par 4 moyens :
- Email à l'adresse suivante :bonjour@defis-formation.fr
- Téléphone au numéro suivant :01 84 80 20 99
- Rendez-vous avec une tutrice en prenant un rdv sur le calendrier partagé Calendly mis à disposition des apprenants
- Visioconférence sur l'outil livestorm
À la fin de la formation
Les candidats s'inscrivent directement auprès de leur académie à l'unité U4 Conception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée du BTS Diététique en tant que candidat libre. Nous les informons des dates d'ouverture des inscriptions et les incitons à s'inscrire via des relances téléphoniques, des newsletters et des affichages sur la plateforme de formation.
Les candidats reçoivent leur convocation directement à leur domicile ou sur l'outil Cyclades.
DEFIS FORMATION les accompagne jusqu'à la validation finale en les préparant aux épreuves de validation qui se déroulent dans leur académie.
Selon l’organisme
Formation réalisée par des experts du métier
Contenus vidéos innovants et mis à jour
De nombreux quiz et exercices
Préparation à la certification
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.