Ce que vous saurez faire
Valider les bloc EP1 et EP2 du CAP pâtisserie + mise en situation pour l épreuve pratique du CAP pâtisserie
Le déroulé, étape par étape
La formation se déroule en atelier, dans le respect des règles d hygiène et de sécurité, en présence du formateur. Les missions sont : élaborer différentes crèmes (chantilly, frangipane, beurre...)pour garnir les pâtes, glacer et décorer les pâtisseries, manipuler avec dextérité la palette d outils (poche, cornet...). Le programme des ateliers : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage et entremets et petits gâteaux. La mise en situation d examen pour l ep1 : 1er phase écrit 30 min : question technologique scientifiques, et calculs. 2eme phase : pratique 4h50 travail de production, 3eme phase : 10 min : phase d échange. Pour l EP2 : 1er phase écrit 45 min : question technologique et de gestion, organigramme et calcul, 2eme phase : pratique : 4h30 : travail de production, 3eme phase : oral 15min. Vous avez à votre disposition votre carnet de recette.
À la fin de la formation
Obtention des blocs 1 et 2 du CAP pâtisserie validé par une attestation de réussite.
Selon l’organisme
Le formateur est expert dans son domaine et vous assistera durant toute la formation. Il vous formera sur les gestes techniques et vous transmettra son tour de main.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.